Среднее значение "Индекса продовольственных цен" (Food Price Index) от The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) составило в феврале 2021 года 116,0 пункта, что на 2,8 пункта (2,4%) выше его январского значения. Таким образом, этот показатель, рост которого подряд, достиг самого высокого значения с июля 2014 года (смотри график "Индекс продовольственных цен"). В феврале главным фактором роста индекса стал мощный рост подиндексов сахара и растительных масел, а индексы зерновых, молочной продукции и мяса тоже выросли, но в меньшей степени.

В феврале среднее значение индекса цен на зерновые ФАО составило 125,7 пункта, что на 1,5 пункта (1,2%) выше январского показателя и на 26,3 пункта (26,5%) выше уровня февраля 2020 года (смотри график "Индекс цен на зерновые"). В группе фуражных зерновых в феврале в наибольшей степени выросли мировые цены на сорго (на 17,4%), что на 82,1% выше прошлогоднего показателя; это обусловлено активным спросом со стороны Китая. Мировые цены на кукурузу также выросли (но всего на 0,9%) по сравнению с уровнем прошлого месяца. Экспортные цены на кукурузу в феврале были на 45,5% выше, чем годом ранее, в связи с устойчивым высоким импортным спросом в условиях сокращения экспортных поставок. Экспортные цены на пшеницу в феврале почти не изменились, но были выше уровня прошлого года на 19,8%. Мировые цены на рис также ещё немного выросли в связи с ростом спроса на индийские и японские сорта более низкого качества.

Среднее значение индекса цен на растительные масла ФАО в феврале составило 147,4 пункта, что на 8,6 пункта (или 6,2%) выше январского показателя, достигнув самого высокого уровня с апреля 2012 года (смотри график "Индекс цен на растительные масла "). Сохранение высоких значений этого индекса отражает рост цен на пальмовое, соевое, рапсовое и подсолнечное масла. В феврале девятый месяц подряд продолжился рост мировых цен на пальмовое масло, обусловленный опасениями относительно низкого уровня его запасов в ведущих странах-экспортёрах в результате объёмов производства ниже ожидаемых. В то же время, котировки сои продолжали расти, главным образом в связи с ограниченностью текущих поставок на мировой рынок до появления продукции нового урожая из Южной Америки. Мировые цены на рапсовое и подсолнечное масла сформировались под влиянием более низких, по сравнению с первоначальными, прогнозов производства на 2021 год и дальнейшего сокращения экспортного предложения, соответственно, в Европейском союзе и Черноморском регионе. Следует отметить, что росту цен на растительные масла способствовал рост цен на сырую нефть.

Среднее значение индекса цен на молочную продукцию ФАО в феврале составило 113,0 пункта, что на 1,9 пункта (1,7%) выше его январского значения; его рост продолжается девятый месяц подряд и приближается к максимальному за последние 40 месяцев уровню (смотри график "Индекс цен на молочную продукцию"). В феврале мировые котировки цен на сливочное масло выросли под влиянием активного импортного спроса со стороны Китая в условиях ограниченного экспортного предложения со стороны стран Западной Европы по причине резкого увеличения внутреннего спроса накануне весенних праздников. Котировки цельного сухого молока повысились в результате роста объёмов импортных закупок и в связи с обеспокоенностью относительно возможного сокращения экспортных поставок из Новой Зеландии по причине засушливых погодных условий. Цены на обезжиренное сухое молоко также выросли в условиях низких запасов и сокращения экспортного предложения со стороны стран Европы. Котировки сыра, напротив, снизились под воздействием снижения спроса на спотовые поставки в сочетании с ростом запасов в Соединенных Штатах Америки.

Среднее значение индекса цен на мясо ФАО в феврале составило 96,4 пункта, что на 0,6 пункта (0,6%) выше уровня января; его рост продолжается пятый месяц подряд, но его значение всё же на 4,1 пункта (4,0%) ниже по сравнению с соответствующим периодом прошлого года (смотри график "Индекс цен на мясо"). В феврале мировые котировки цен на говядину и баранину выросли главным образом в связи с ограниченными поставками из ключевых регионов производства, чему также способствовало сокращение объёмов переработки в странах Тихого океана, обусловленное устойчивым спросом на цели ремонта стада. Котировки свинины, напротив, упали в связи с сокращением закупок со стороны Китая из-за огромного избытка предложения нереализованного поголовья свиней в Германии в условиях запрета на экспорт на рынки стран Азии. Сокращение объёмов закупок со стороны Китая также способствовало падению мировых котировок на мясо птицы несмотря на связанное с зимними штормами сокращение поставок в США.

Среднее значение индекса цен на сахар ФАО составило в феврале 100,2 пункта, что на 6 пунктов (6,4%) выше его январского значения; таким образом, этот показатель, рост которого продолжается второй месяц подряд, достиг самого высокого значения с апреля 2017 года (смотри график "Индекс цен на сахар"). Наблюдаемый в последнее время резкий рост котировок цен на сахар был спровоцирован сохраняющимися опасениями относительно ограниченности поставок в сезоне 2020–2021 годов в результате снижения объёмов производства в ключевых странах-производителях и активного импортного спроса со стороны стран Азии. Росту цен способствовали такие факторы, как логистические проблемы, затрудняющие поставки из Индии, и стремительный рост цен на сырую нефть, в результате чего в Бразилии, являющейся крупнейшим мировым экспортёром сахара, более значительные объёмы сахарного тростника могут быть направлены на производство этанола. Однако потенциально более высокий месячный рост цен сдерживался прогнозами восстановления объёмов производства в Таиланде и рекордного урожая в Индии в сезоне 2020-2021 годов.